膠基糖果 gum based candy
以食糖或糖漿或甜味劑、膠基等為主要原料，經相關工藝制成的咀嚼型或吹泡型的糖果。
[GB/T 31120—2014,定義2.9]
膠基糖果現行國家標準：SB/T 10023－2017
膠基糖果一般有下述2個型式：
（1）咀嚼型膠基糖果（口香糖） chewing gum based candy
（2）吹泡型膠基糖果（泡泡糖） bubble gum based candy
膠基糖果的分類
依據膠基糖果的生產原料及其功能分類：
a) 咀嚼型膠基糖果；
b) 吹泡型膠基糖果；
c) 其他型膠基糖果。
膠基糖果檢測項目
膠基糖果的檢測一般包括下述的項目：
感官要求、凈含量、干燥失重、二氧化硫殘留量、鉛、總砷、銅、鋅、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、亮藍、霉菌、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌。
不同地區的市場監管部門對檢測項目的要求可能會有差異。
膠基糖果檢測項目的檢測依據及注意事項
一、感官要求的檢測
檢測依據：SB/T 10023－2017
注意事項：膠基糖果的類型不同，感官要求有所差異，委托第三方檢測公司檢測時，需要根據下圖注明膠基糖果的具體類型。
三、污染物限量檢測
檢測依據：GB 2762
一般檢測項目：鉛、總砷、銅、鋅
四、微生物限量的檢測：
檢測依據：GB 17399
一般檢測項目：霉菌、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌
五、食品添加劑的檢測：
檢測依據：GB 2760
一般檢測項目：檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、亮藍
檢驗規則
一、抽樣檢測
在生產線每組批隨機抽取0.2%，或每組批不少于1kg。
二、出廠檢測
（1） 應對產品進行逐批檢驗，檢驗合格后方可出廠。
（2）預包裝產品出廠檢驗項目包括感官要求、凈含量和干燥失重。計量銷售的散裝產品出廠檢驗項目包括
感官要求、質量和干燥失重。
（3）同一品種不同包裝的產品，不受包裝規格和包裝形式影響的檢驗項目可以一并檢驗。
三、型式試驗
正常生產時每年應進行二次型式檢驗，有下列情況之一時也應進行型式檢驗：
a) 新產品試制鑒定；
b) 正式生產后，如原料、工藝有較大變化，可能影響產品質量時；
c) 產品長期停產后，恢復生產時；
d) 出廠檢驗的結果與上次型式檢驗有較大差異時；
e)國家有關質量監督機構提出要求時。
